हरियाणा उत्सव, नई दिल्ली/एनसीआर (भंवर सिंह)
2024 को विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस के अवसर पर, राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता और प्रबंधन संस्थान, कुंडली (NIFTEM-K) में अंतःविषय विज्ञान विभाग ने जोखिम विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (एचएसीसीपी) पर एक व्यापक दो दिवसीय सर्टिफिकेट कोर्स आयोजित किया। खाद्य सुरक्षा में अपने वैश्विक योगदान के लिए प्रसिद्ध एचेसन ग्रुप के सहयोग से निफ्टेम कुंडली में 1-2 जून 2024 तक आयोजित दो दिवसीय “हजार्ड एनालिसिस एंड क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट्स” सर्टिफिकेट कोर्स में विभिन्न संगठनों के छात्रों और पेशेवरों के विविध समूह ने बढ़चढकर हिस्सा लिया एवं उनकी उत्साही भागीदारी देखी गई। एचएसीसीपी सर्टिफिकेट कोर्स की सफलता खाद्य सुरक्षा और उपभोक्ता कल्याण सुनिश्चित करने में सहयोग की शक्ति और उत्कृष्टता की सामूहिक खोज का प्रमाण है। पाठ्यक्रम का प्राथमिक उद्देश्य छात्रों और पेशेवरों को खाद्य सुरक्षा प्रबंधन की जटिलताओं को प्रभावी ढंग से नेविगेट करने के लिए आवश्यक व्यावहारिक ज्ञान और कौशल से लैस करना था।
निफ्टम-के के निदेशक डॉ. हरिंदर सिंह ओबेरॉय की गरिमामयी उपस्थिति में आयोजित उद्घाटन सत्र में उद्योग-प्रासंगिक कौशल को बढ़ाने और कड़े खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल की संस्कृति को बढ़ावा देने के उद्देश्य से इस कोर्स के माध्यम से एक ज्ञान-साझाकरण प्रयास की शुरुआत हुई।
द एचेसन ग्रुप की प्रतिष्ठित प्रशिक्षक सुश्री रंजीत क्लेयर के कुशल मार्गदर्शन में, प्रतिभागियों ने खाद्य उद्योग के भीतर एचएसीसीपी कार्यान्वयन की व्यावहारिक जटिलताओं को समझा। इंटरैक्टिव अभ्यासों और रोल-प्लेइंग परिदृश्यों की एक श्रृंखला के माध्यम से, सुश्री क्लेयर ने कुशलतापूर्वक एचएसीसीपी सिद्धांतों के वास्तविक दुनिया के अनुप्रयोग का प्रदर्शन किया, जिससे सभी उपस्थित लोगों के लिए व्यावहारिक सीखने का अनुभव सुनिश्चित हुआ। NIFTEM-K और द एचेसन ग्रुप के बीच सहयोगात्मक प्रयास खाद्य सुरक्षा शिक्षा और उद्योग साझेदारी में उत्कृष्टता के प्रति प्रतिबद्धता का उदाहरण है।
शिक्षा जगत और उद्योग विशेषज्ञता को एक साथ लाकर, पाठ्यक्रम ने न केवल प्रतिभागियों को मूल्यवान अंतर्दृष्टि से समृद्ध किया, बल्कि चल रहे सहयोग और ज्ञान के आदान-प्रदान का मार्ग भी प्रशस्त किया।
दो दिवसीय सर्टिफिकेट कोर्स सत्र के बाद, प्रतिभागियों और अन्य गणमान्य व्यक्तियों को उनके समर्थन के लिए धन्यवाद देने के लिए एक समापन समारोह आयोजित किया गया । निफ्टेम-के के निदेशक डॉ. हरिंदर सिंह ओबेरॉय ने छात्रों को भागीदारी प्रमाण पत्र देकर सम्मानित किया और पाठ्यक्रम के सफल संचालन के लिए हार्दिक आभार व्यक्त किया।
